آیا میدانستید که سوکرالوز یک شیرینکننده مصنوعی است که طعمی شبیه شکر دارد اما در برابر حرارت مقاوم است؟
سوکرالوز بسیار شیرین است و در بعضی فرایندهای پخت، مزه شیرین خود را حفظ میکند؛ اما «مقاوم به حرارت» بودن آن به معنای تجزیهناپذیری کامل در هر دما و هر مدتزمانی نیست.